Introduction
Le camping est une activité très appréciée par de nombreuses personnes, que ce soit pour se ressourcer en pleine nature, passer du temps en famille ou entre amis, ou tout simplement profiter de moments de détente. Lors de ces escapades en plein air, la cuisine occupe une place importante, car elle permet de préparer des repas savoureux et conviviaux. Parmi les ingrédients les plus appréciés des campeurs, le poisson se démarque particulièrement pour les amateurs de la mer. Dans cet article, nous vous proposons donc quelques recettes de camping mettant en valeur le poisson, afin de ravir les papilles des passionnés de la mer.
Brochettes de poisson mariné
Ingrédients :
– Filets de poisson (merlu, cabillaud, saumon, etc.)
– Jus de citron
– Huile d’olive
– Herbes aromatiques (thym, romarin, persil, etc.)
– Sel et poivre
Préparation :
1. Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
3. Placez les morceaux de poisson dans ce mélange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
4. Enfilez les morceaux de poisson sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau.
5. Faites cuire les brochettes sur un barbecue ou une plaque de cuisson pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Cette recette de brochettes de poisson mariné est idéale pour un repas convivial en camping. Elle est facile à préparer et offre une explosion de saveurs grâce à la marinade. Vous pouvez accompagner ces brochettes de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Papillotes de poisson aux légumes
Ingrédients :
– Filets de poisson (lotte, dorade, bar, etc.)
– Légumes de saison (courgettes, poivrons, carottes, etc.)
– Citron
– Huile d’olive
– Herbes de Provence
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez votre barbecue ou votre feu de camp.
2. Coupez les légumes en fines lamelles ou en julienne.
3. Sur une feuille de papier aluminium, déposez un filet de poisson, quelques lamelles de légumes, un filet de jus de citron, un filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
4. Refermez la papillote en repliant les bords du papier aluminium.
5. Déposez les papillotes sur la grille du barbecue ou sur les braises du feu de camp et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Les papillotes de poisson aux légumes sont une excellente option pour un repas sain et équilibré en camping. La cuisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients. Vous pouvez également ajouter des épices ou des aromates selon vos préférences pour personnaliser cette recette.
Soupe de poisson à la provençale
Ingrédients :
– Poissons de roche (rascasse, grondin, etc.)
– Tomates
– Oignon
– Ail
– Huile d’olive
– Vin blanc
– Bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les poissons de roche préalablement nettoyés et coupés en morceaux.
4. Versez un verre de vin blanc et ajoutez le bouquet garni.
5. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
6. Passez la soupe au mixeur ou au blender pour obtenir une consistance lisse.
7. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
La soupe de poisson à la provençale est une recette traditionnelle qui ravira les amateurs de saveurs méditerranéennes. Cette soupe est idéale pour se réchauffer lors des soirées fraîches en camping. Vous pouvez l’accompagner de croûtons de pain frottés à l’ail et de rouille, une sauce à base d’ail, de piment et d’huile d’olive.
Salade de poisson fumé et pommes de terre
Ingrédients :
– Filets de poisson fumé (truite, saumon, etc.)
– Pommes de terre
– Oignon rouge
– Cornichons
– Ciboulette
– Crème fraîche
– Moutarde
– Jus de citron
– Sel et poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Laissez refroidir les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
3. Coupez les filets de poisson fumé en petits morceaux.
4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
5. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les morceaux de poisson fumé, l’oignon rouge émincé, les cornichons coupés en rondelles et la ciboulette ciselée.
6. Ajoutez la sauce à la salade et mélangez délicatement.
La salade de poisson fumé et pommes de terre est une recette fraîche et légère, parfaite pour les repas en plein air. Elle peut être dégustée en entrée ou en plat principal, selon les préférences de chacun. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à cette salade, tels que des œufs durs, des tomates ou des câpres, pour la personnaliser selon vos goûts.
Conclusion
En camping, la cuisine est un véritable plaisir et permet de partager des moments conviviaux autour de délicieux repas. Les recettes de poisson présentées dans cet article sont simples à réaliser et mettent en valeur les saveurs de la mer. Que vous optiez pour des brochettes, des papillotes, une soupe ou une salade, vous êtes sûr de régaler les passionnés de la mer lors de vos prochaines escapades en plein air. N’hésitez pas à adapter ces recettes selon vos préférences et à les accompagner de légumes de saison, de riz ou de pain grillé pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
Rédactrice spécialisée en édition de site. Formation de journaliste et passionnée par les voyages!